Articles populaires – L'ingrédient manquant

13 février 2010

Purple food - Le concours assorti à mon blog

J'aime quand on me pose des conditions. Ca aiguise ma créativité. Trop de possibilités donne le vertige des grands espaces, on ne sait pas par quoi commencer ni où donner de la tête. Cuisiner avec un ingrédient manquant, par exemple, c'est un bon défi...

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Tags: cuisine, confit d'oignons, Petits Plats Gourmands, Purple food, concours, oignons rouges, parmentier, pommes de terre, violet

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2 février 2010

N'ayez pas peur (des shiitake) - Les nouilles udon au radis noir

Il y a quelque chose de curieux à vouloir absolument manger occidental quand je suis en Chine et à rechercher désespéremment les saveurs asiatiques quand je suis en France. L'esprit de contradiction doit certainement avoir quelque chose à voir là-dedans....

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Tags: soupe, dashi, nouilles, nouilles udon, radis noir, recette végétarienne, shiitake, tofu, udon

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6 décembre 2010

Les choux au thé vert et le brunch qui s'éternise

Alors que je réfléchis éventuellement au menu que je ferais si j'allais me ridiculiser au Dîner (presque) parfait (mais ça n'est pas prêt d'arriver, le groupe Facebook qui a été créé dans cette optique ne possède encore que 14 membres), j'ai envisagé...

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Tags: ananas, brunch, chantilly, choux à la crème, mousse au citron, wraps

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18 janvier 2010

La perfection de la recette où il ne manque aucun ingrédient

Les ingrédients qui manquent, c'est bien beau, mais quand on a tout ce qu'il faut et qu'on fait confiance à un ouvrage aussi extraordinaire que La cuisine de Momo de Mourad Mazouz, c'est du pur bonheur. Pour mes premiers makroudes (c'est l'orthographe...

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Tags: ça tue les ours, makroudes, makrouds, makrouts, recette, recette tunisienne

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2 février 2010

Fin des mondanités - La soupe de poulet de Pisey

. Dans le salon d'A., pour s'évader un peu de notre vie chinoise, nous avions organisé une soirée cambodgienne. Il y avait de la salade à la citronnelle, des rouleaux de printemps frais, des fruits exotiques et de la soupe de poulet dont j'avais emporté...

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Tags: recette simple, recette, Cambodge, poulet, recette cambodgienne, soupe

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12 octobre 2009

On sans balance

Il y a les fois où on a tous les ingrédients, on a la recette, et comme on est radin et qu'on espère encore un jour revenir de Chine sans passer par un déménageur qui met 3 mois à vous expédier une caisse de vêtement, on refuse d'investir dans une balance...

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Tags: cuisine, mesures, poids, sans balance, sans verre doseur

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15 juin 2011

En attendant la fin : financier aux asperges et aux noisettes

La fin de l'année est là, avec son lot de copies d'examen à corriger, de fêtes de classe, de pots de départs, de photos crispées. Je ne sais pas ce que je ferai à la rentrée, si ce sont là mes derniers jours d'enseignement ou pas, si je serai un pauvre...

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Tags: pommes de terre, asperges, financier, poudre d'amande, tatin

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31 mai 2011

Une recette peut en cacher une autre - marbrés choco-matcha et boulettes de sardine

Hier, je suis retournée consulter un blog que je n'avais pas lu depuis très longtemps, parce que j'avais besoin d'inspiration pour écrire un long mail à quelqu'un à qui j'ai beaucoup de choses à dire, et je savais que c'était ce ton là qu'il fallait que...

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Tags: boulettes sardine, chocolat blanc, gâteau marbré, matcha, pique-nique

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8 janvier 2011

Entre les deux mon coeur balance : galettes des rois tardives pour élèves désenchantés

Aujourd'hui, nous allons apprendre comment faire 4 galettes des rois quand on n'a pas beaucoup d'œufs, pas de gros sucre et pas de pâte feuilletée, tout en s'y prenant à 20h30 pour le lendemain 9h, le tout en rédigeant une fiche pédagogique sur l'Épiphanie....

Posté par MaRong à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, brioche provençale, frangipane, galette des rois, gateau des rois

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27 décembre 2010

La bûche de Noël de Madame Bricolage

Ahhh, Noël ! Pour une fois, cette année, la période des fêtes ne m'a pas rendue cynique, elle m'a même rendue plutôt mièvre. J'apprécie ces vacances, les retrouvailles avec les vrais amis (on perd les faux quand on déménage à l'étranger), les heures passées...

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Tags: framboises, étoiles au citron, Noël, bûche, chocolat

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24 mai 2010

Lost in translation - Du pays du salé au pays des desserts

J'espère que vous avez aimé la terrine : depuis que je n'ai pas écrit de nouvel article, vous avez eu le temps de la déguster ! Quelques semaines très occupées au travail, très occupées dans mes études, très occupées en formalités administratives en tous...

Posté par MaRong à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ça tue les ours, crème mousseline, framboises, framboisier

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30 novembre 2010

Bento time #2 - le Hongrois parfait

La saison des bentos va durer encore un peu (ou plus) : il n'y a désormais plus qu'un nom sur ma boite aux lettres (le chat ne reçoit pas de courrier), toujours pas d'occasion de cuisiner, ni de Garçon à nourrir, ni de colocataire gourmande. En attendant,...

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Tags: agneau, aubergines, lentilles roses, ragoût, recette indienne

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5 juin 2010

Prélude tokyoïte - Les sushis sans poisson

Dans 3 jours, au petit matin, je serai en train de me balader le long des étals du marché au poisson de Tokyo. Avec beaucoup d'efforts de persuasion, j'arriverai même peut-être à convaincre mon homme de faire un petit-déjeuner de sushis frais avec du...

Posté par MaRong à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maki, sans poisson cru, sushis, végétarien

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16 avril 2010

En avril, ne te découvre pas d'un fil - La terrine sans terrine

L'hiver est revenu. Il a fait semblant d'être parti pendant quelques jours, tout le monde y a cru, le gouvernement a coupé le chauffage (qui avait été déclenché une semaine plus tôt et éteint une semaine plus tard qu'à l'accoutumée). Et puis, il est revenu....

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Tags: ça tue les ours, sans moule, Avec un four pourri, terrine, sans thermosonde

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24 octobre 2009

Pâte feuilletée sans rouleau à pâtisserie

Il y a parfois des recettes qui paraissent d'une simplicité déconcertante quand on vit près d'un supermarché en France, et qui sont une montagne de complications si on habite en Chine. C'est le cas de ces petites tartelettes au confit d'oignon et chèvre,...

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Tags: ça tue les ours, tarte, confit d'oignons, feuilletés fromage, pâte feuilletée

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25 juillet 2011

Les nourritures improbables : le lángos

Il y a parfois des plats qui sont, en soi, extrêmement bons, mais qui ne trouvent pas grâce à mes yeux car il n'y a aucun moment de la journée où les manger. C'était le cas des cous de canard au piment en Chine, et c'est le cas en Hongrie de la soupe...

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Tags: Hongrie, Hortobágy, Lángos, nourriture hongroise

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18 décembre 2010

Ananas à moitié vide, ananas à moitié plein

Y a des jours comme ça, où on aurait mieux fait de rester chez soi à manger du riz à l'ananas. Déjà, la journée d'hier avait été bien remplie : elle a commencé avec un concert de Noël dans un de mes lycées où j'ai dû me rendre à mes risques et périls...

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Tags: ananas, biscuits noël, riz, étoiles au citron

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17 juin 2011

Time's up : soupe de poulet au lait de coco et au gingembre

La course au vidage de placards continue. Après une attaque en règle du stock de poudre d'amande grâce à la réalisation des financiers aux asperges, mais aussi d'un sublime clafoutis aux cerises hier et de macarons aujourd'hui, j'ai fais d'une pierre...

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Tags: poulet, soupe, lait de coco, gingembre

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20 mai 2011

Should I stay or should I go ? Petits aspics de légumes de printemps

Ahh... le printemps à Budapest... (soupir d'extase). La verdure partout, les petites vieilles qui vendent des fleurs aux coins des rues, les fraises qui débordent des étalages, le soleil et les orages... Une jolie trame de fond pour accompagner la multitude...

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Tags: agar-agar, asperges, aspic, petits pois

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25 février 2011

Bon + bon = super bon

Avec un tout petit peu d'avance, aujourd'hui, mes collègues m'ont souhaité Joyeux anniversaire. Et comme cadeau, un livre pour noter mes recettes, un paquet d'amandes au chocolat (que j'ai déjà presque fini) et une petite corbeille de douceurs hongroises...

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Tags: chocolat, marzipan, palinka, spécialité hongroise

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23 février 2010

Préparer doucement son retour - les jiaozi franchouillards

. Selon un récent sondage réalisé par moi-même sur un échantillon non représentatif dans des moments de désespoir passager et d'envie de fuir la Chine, ce qui manquerait le plus aux Français résidant à Pékin s'ils devaient quitter le pays, ce serait les...

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Tags: jiaozi, raviolis chinois, 包饺子, 饺子

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20 octobre 2009

Terrine de potimarron aux carottes et aux pignons

L'hiver arrivant avec ses envies de soupes chaudes, j'ai souscrit une nouvelle fois pour la livraison de paniers de légumes bio de mon producteur préféré. Comme il y a toujours tout plein de légumes que je connais peu ou pas et que je ne sais pas cuisiner,...

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Tags: carottes, courge, pignons, potimarron

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21 octobre 2009

Tourte toute douce pour maman qui tousse

Dans le panier magique de légumes bio qui arrive chaque semaine à domicile en sautillant gaiement, cela fait deux fois qu'il y a des blettes. Des quantités de blettes. Jusqu'au plafond, des blettes.Et je n'ai jamais cuisiné de blettes, pour différentes...

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Tags: blettes, blettes sucrées, tarte, tourte

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13 décembre 2010

Noël approche : malbouffe quotidienne et courge au lait de coco

Décidément, les plats oranges ne vont pas avec le code couleur de ce blog. Il faudra repenser la mise en page. Je viens de passer la journée à écouter des chansons de Noël toutes plus stupides (et compliquées) les unes que les autres, avec des mots incompréhensibles...

Posté par MaRong à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge, lait de coco, sucré-salé, butternut

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30 juin 2010

Le rouge et le noir : gaspacho sans électricité

On a beau travailler chez EDF, on reste désespéremment dépendant de la technologie chinoise quand il s'agit de compteur électrique. Dans ce domaine, à Pékin, on est encore à une année lumière des smart grids : il y a l'appartement, le compteur sur le...

Posté par MaRong à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, gaspacho, sans mixer, soupe froide

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