Articles populaires – L'ingrédient manquant

20 juin 2011

Mise en boite et courgettes au four

avant cuisson... Ca y est, les premiers cartons du déménagement sont faits. C'est fou tout ce que l'on peut amasser en un an (même si j'avoue être venue avec beaucoup de choses, un peu fatiguée que je suis de ne vivre que dans mes 20 kg de bagages). Il...

Posté par MaRong à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, mozarella, tomates

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30 octobre 2009

Raviolis aux épinards et à la ricotta sans ricotta

Ah, douce France, pays où l'on peut trouver dans les crèmeries et les rayons frais des grands magasins des étalages de gnocchi, tagliatelles, ravioles, ravioli et autres pâtes fraîches prêtes à se jeter à l'eau bouillante pour le régal de notre estomac....

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Tags: cottage cheese, raviolis maison, raviolis épinards et ricotta, sans roulette

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20 février 2010

(No cheese) cake à la noix de coco

Et oui : faible, influençable et fashionista, j'ai cédé à la mode des cheesecakes qui sévit sur les blogs depuis déjà un moment et qui fait saliver. Mais voilà le problème : je n'aime pas le fromage frais. Même si en cuisant, il perd un peu de son infâme...

Posté par MaRong à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheese cake, cheese cake au lait de coco, cheese cake sans fromage

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7 avril 2010

Le four est une option - Crèmes à la vanille

. [ Edit : Je n'ai pas été sélectionnée pour le concours de Bento&Co, mais vous pouvez voter pour vos bentos préférés quand même]. . Depuis que j'ai créé ce blog, j'ai quand même pas mal gagné en équipement. Déjà, j'ai un four (ça aide pas mal). Et une...

Posté par MaRong à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rice cooker, crèmes à la vanille, sans four

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7 février 2011

Les lapins sortent aussi des paniers en bambous

Les gars, vous ne le savez peut-être pas, mais on vient d'entrer dans l'année du lapin. Ou du lièvre. Ou du chat, c'est selon. D'après ce qu'en disent les médias spécialisés, ce sera une année chargée en sorties mondaines, en socialisations de toutes...

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Tags: baozi, sans panier en bambou, 包子

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31 juillet 2011

La fête au village : le Mezeskalács

Week-end tranquille à Debrecen, entre bains thermaux, restaurants, et petites soirées pluvieuses.Et puis dimanche après-midi, festival du Mezeskalacs. Mezes, c'est le miel, et kalács, c'est le petit pain (souvenez-vous du Kürtőskalács). On traduit parfois...

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Tags: plat hongrois, tradition, Mezeskalács

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19 octobre 2009

Pétit déjeuner sans pain

Crise fréquente dans la vie d'un Français en Chine : le pain. Nous avons depuis quelques temps résolu le problème en faisant notre pain nous même, mais il faut avouer que ça prend quand même pas mal de temps et qu'il arrive souvent d'être à court (en...

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Tags: pain, pancake, ça tue les ours

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6 décembre 2010

Nous n'irons pas à la patinoire : empanadas, bento et bonne santé

Petite pensée émue aujourd'hui, anniversaire des 1 an de mon nouveau dos, dont on se souvient qu'il fait partie des ingrédients indispensables pour cuisiner. Après tout ce que j'ai traversé, sachez que je vais fort bien et qu'en plus de cuisiner, je fais...

Posté par MaRong à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunch, empanadas, sardines

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21 février 2010

Le chiffon cake au Earl Grey sans Earl Grey

Il y a un an, alors que j'avais repéré dans une école de cuisine pékinoise une session de cours consacrés à la cuisine au thé, L. m'a offert un bon pour des cours de cuisine. Le temps que je me décide à m'inscrire et le cours avait été supprimé ; je n'ai...

Posté par MaRong à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chiffon cake, gâteau au thé, thé

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2 novembre 2009

Ceci est mon pain

Parce qu'on ne peut pas manger des pancakes tout le temps, il faut bien de temps en temps manger du pain. Et comme le pain, ici, c'est rare et cher (et pas forcément terrible), la technique développée chez nous depuis quelques temps, c'est de faire maison....

Posté par MaRong à 04:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, ça tue les ours, four

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21 novembre 2010

Bento time #1

Si je cuisine assez peu ces derniers temps, je fais cependant presque quotidiennement des bentos que j'emporte au lycée ou à l'université. En effet, les propositions de la cantine hongroise me séduisent rarement : poulet frit, patates frites, frites,...

Posté par MaRong à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, tribute to Mingou, épinards

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1 février 2010

Des prétextes pour les jeunes filles studieuses - Blondies aux amandes effilées

. . Il y a des moments comme ça, où Carlos Fuentes vous fait les yeux doux depuis la table de nuit, où le soleil fait des efforts pour vous inciter à mettre le nez dehors, où la baignoire se tortille pour vous accueillir, où une fille qui porte des vestes...

Posté par MaRong à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blondies, brownies, cookies

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25 janvier 2010

Des madeleines pour survivre à la frustration de l'absence d'ustensiles

. . Grâce à une petite entrée d'argent avant Noël, j'ai pu négocier en cadeau ce que je n'aurais jamais osé imaginer voir trôner dans ma cuisine tellement c'est beau et bien : un Kitchenaid. Certaines arboraient déjà le leur depuis un moment et il fallait...

Posté par MaRong à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: idée recette, madeleines, recette simple

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4 novembre 2009

Tajine de légumes qu'on a sous la main

Imaginez que vous êtes une femme pressée, que vous avez de bons légumes de toutes sortes dans votre réfrigérateur/placard, que vous avez très envie d'en faire manger à votre homme (qui considère généralement le légume comme un ennemi), ou à vos enfants...

Posté par MaRong à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: idée recette, légumes, tajine

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28 octobre 2009

Cannelés à la cannelle sans cannelures

J'ai longtemps cru qu'on ne pouvait faire des gâteaux qu'avec un vrai four et des vrais moules. Jusqu'à ce que la maman de Trouni vienne à Pékin et nous fasse dans un mini four tout pourri, et dans un moule improvisé avec du papier d'alu, le meilleur...

Posté par MaRong à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelés, cannelés sans moule, sans moule

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12 octobre 2009

Les Ispahans barbares

Je vais être un peu décevante, je sais, mais je ne connais pas la recette des Ispahans de Pierre Hermé. J'en ai juste vu en photo (comme la plupart des blogueurs qui parlent d'Ispahan, d'ailleurs), et j'ai entendu dire que cette petite merveille réunissait...

Posté par MaRong à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ispahans, figue, ça tue les ours

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11 octobre 2009

Macarons de crise

J'exagère un peu quand je dis "macarons de crise", parce que ça n'est quand même pas une recette qu'on peut faire avec 2 ou trois trucs qui trainent au fond du placard, ni dans l'urgence, ni au rice cooker. Même quand on fait tout bien comme dans la recette...

Posté par MaRong à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, ustensiles, ça tue les ours

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10 avril 2010

Des listes et des listes - Religieuses décadentes au chocolat

. Décision a été prise de voir le bon côté des choses : tout le monde n'a pas la chance de recommencer sa vie en changeant tout, le pays, la maison, le travail, les amis, l'orientation même. L. et moi avons passé une soirée au Cigar Wine Jazz à écouter...

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Tags: Avec un four pourri, pâte à choux, religieuses

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21 juillet 2011

En attendant Shikoku

Petite pause estivale pour L'Ingrédient manquant. Après deux semaines à Paris composées de pique-niques et de sympathiques restaurants, me voilà pour tout un mois logée en internat, au régime "cantine hongroise" pour un programme intensif de langue. Ne...

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Tags: Kürtőskalács, cuisine hongroise, plat hongrois

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6 novembre 2009

Chou farci à rien du tout (ou presque)

Je deviens experte en plats du pauvre, en recettes de fond de placard bricolées avec des ingrédients qui n'en sont même pas, en boustifailles de fins de mois difficiles et en steaks de vaches maigres. Pourtant ça va, promis, c'est juste le hasard du frigo,...

Posté par MaRong à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: idée recette, chou, chou farci

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18 avril 2011

Play-Doh s'invite en cuisine - des pogacsa et des cornichons

On est la pour parler bouffe, oui ou non ?Bon, eh bien alors aujourd'hui, pas de recette, mais un petit voyage autour d'une spécialité culinaire hongroise : la pogacsa (prononcer [pogatcha]). J'aurais aimé accompagner cet article de quelques photos de...

Posté par MaRong à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roman-photo, pogacsa

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12 octobre 2009

Pain maison cuit au rice cooker

Avant de casser ma tirelire pour acheter un four que L. a décrété que nous ne ramènerions sous aucun prétexte en France, il a bien fallu cuisiner sans. Et croyez-moi, c'est pas de la tarte. Après avoir fait le tour du web pour dénicher une recette de...

Posté par MaRong à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, rice cooker

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6 mars 2011

Lettre ouverte à mon bienfaiteur - des éclairs au chocolat en attendant

Cher Génie du blog, L'année dernière, j'ai parlé de poche à douille et de Kitchen Aid dans ces pages, et ces divines petites choses sont venues à moi à Noël.Cette année encore, le charme de Noël a opéré quand j'ai parlé de maryse et de cul-de-poule :...

Posté par MaRong à 01:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs à la coque, éclairs au chocolat

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26 février 2011

Bento de Saint Valentin : le kitsch ne tue pas

Du rose, du rouge, du blanc, des cœurs et des fleurs, le kitsch n'a plus de limite, mais comme le ridicule, il ne tue pas. Alors, une fois n'est pas coutume, voici ma contribution au concours de bento de Saint Valentin organisé par Bento-Addict en partenariat...

Posté par MaRong à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, bento

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2 décembre 2010

Bento time #3 : les nems du réconfort

Ouais, bon, ok, je vous bassine avec mes élèves parfaits, ceux du lycée alternatif que je veux emmener en voyage, qui me font valser au bal, qui m'appellent par un petit surnom ("Bambou", si vous voulez tout savoir) et qui viennent en cours même s'ils...

Posté par MaRong à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, rouleaux de printemps

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