L'ingrédient manquant

En cuisine, quand on se lance dans une recette, il manque souvent un ingrédient. Ou même plusieurs. Déjà, en France, c'est souvent le cas, mais depuis que j'ai déménagé en Chine, puis à Budapest, c'est quotidien. Et pas question de se laisser abattre !

17 juin 2011

Time's up : soupe de poulet au lait de coco et au gingembre

La course au vidage de placards continue. Après une attaque en règle du stock de poudre d'amande grâce à la réalisation des financiers aux asperges, mais aussi d'un sublime clafoutis aux cerises hier et de macarons aujourd'hui, j'ai fais d'une pierre trois coups ce soir en agressant à la fois un pot de pâte de piment, un gros morceau de gingembre et la dernière boite de lait de coco qui n'a pas pu profiter du temps délicieux des courges butternut. Pour croiser tous ces paramètres, je me suis inspirée d'une recette de soupe de... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Le rouge et le noir : gaspacho sans électricité

On a beau travailler chez EDF, on reste désespéremment dépendant de la technologie chinoise quand il s'agit de compteur électrique. Dans ce domaine, à Pékin, on est encore à une année lumière des smart grids : il y a l'appartement, le compteur sur le palier, la fente pour la carte à puce et puis... la carte à puce. Cette terrible petite chose qu'il faut aller recharger pour avoir des points d'électricité. Jusqu'ici, j'avais eu des cartes qu'il fallait recharger à la banque, mais aujourd'hui, nous avons une carte qui ne se recharge... [Lire la suite]
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02 février 2010

N'ayez pas peur (des shiitake) - Les nouilles udon au radis noir

Il y a quelque chose de curieux à vouloir absolument manger occidental quand je suis en Chine et à rechercher désespéremment les saveurs asiatiques quand je suis en France. L'esprit de contradiction doit certainement avoir quelque chose à voir là-dedans. Ma première sortie au supermarché et à la biocoop a été une vraie joie et j'ai pu choisir les produits qui me faisaient envie sans être obligée de tout expliquer sur la liste des courses à mon papa ("Umeboshis ? Shiitake ? Wakame ? C'est quoi, ça ?!"). Alors que tout les... [Lire la suite]
02 février 2010

Fin des mondanités - La soupe de poulet de Pisey

. Dans le salon d'A., pour s'évader un peu de notre vie chinoise, nous avions organisé une soirée cambodgienne. Il y avait de la salade à la citronnelle, des rouleaux de printemps frais, des fruits exotiques et de la soupe de poulet dont j'avais emporté un grand tuperware au retour pour en prolonger le plaisir. Pisey nous avait tout montré, tout expliqué, et découper un ananas n'avait jamais paru aussi simple. La technique de roulage des feuilles de riz pour les rouleaux de printemps était restée pour nous une prouesse impossible à... [Lire la suite]
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