L'ingrédient manquant

En cuisine, quand on se lance dans une recette, il manque souvent un ingrédient. Ou même plusieurs. Déjà, en France, c'est souvent le cas, mais depuis que j'ai déménagé en Chine, puis à Budapest, c'est quotidien. Et pas question de se laisser abattre !

25 juillet 2011

Les nourritures improbables : le lángos

Il y a parfois des plats qui sont, en soi, extrêmement bons, mais qui ne trouvent pas grâce à mes yeux car il n'y a aucun moment de la journée où les manger. C'était le cas des cous de canard au piment en Chine, et c'est le cas en Hongrie de la soupe de fruits à la chantilly et du lángos. Tout le monde n'est pas de mon avis sur ce sujet, mais en ce qui me concerne, je suis incapable de dire quel est le moment idéal de la journée pour manger quelque chose d'aussi gras, d'aussi lourd et d'aussi peu équilibré que le lángos. Sima... [Lire la suite]