L'ingrédient manquant

15 juin 2011

En attendant la fin : financier aux asperges et aux noisettes

La fin de l'année est là, avec son lot de copies d'examen à corriger, de fêtes de classe, de pots de départs, de photos crispées. Je ne sais pas ce que je ferai à la rentrée, si ce sont là mes derniers jours d'enseignement ou pas, si je serai un pauvre...

Posté par MaRong à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, asperges, financier, poudre d'amande, tatin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2011

1000 façons de rater des macarons (par amour, ou pas)

Il y a quelques temps (un an et demi, déjà), je vous annonçais en vraie fanfaronne que les macarons, c'est finger in the nose, que y a pas besoin d'avoir 30 000 accessoires pour les faire et que franchement, on en fait tout un plat alors que c'est quand...

Posté par MaRong à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2011

Entre les deux mon coeur balance : galettes des rois tardives pour élèves désenchantés

Aujourd'hui, nous allons apprendre comment faire 4 galettes des rois quand on n'a pas beaucoup d'œufs, pas de gros sucre et pas de pâte feuilletée, tout en s'y prenant à 20h30 pour le lendemain 9h, le tout en rédigeant une fiche pédagogique sur l'Épiphanie....

Posté par MaRong à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, brioche provençale, frangipane, galette des rois, gateau des rois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2010

Sans le public idéal : la cuisine pour les autres

Aimer cuisiner pour les autres, cela ne signifie pas pour autant qu'on n'attend rien en retour. Quand on a fait des efforts et passé du temps en cuisine, et même si on y a pris du plaisir, quelques remarques agréables sont toujours les bienvenues. Pour...

Posté par MaRong à 06:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisiner français, cuisiner pour un étranger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2010

Le rouge et le noir : gaspacho sans électricité

On a beau travailler chez EDF, on reste désespéremment dépendant de la technologie chinoise quand il s'agit de compteur électrique. Dans ce domaine, à Pékin, on est encore à une année lumière des smart grids : il y a l'appartement, le compteur sur le...

Posté par MaRong à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, gaspacho, sans mixer, soupe froide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juin 2010

Prélude tokyoïte - Les sushis sans poisson

Dans 3 jours, au petit matin, je serai en train de me balader le long des étals du marché au poisson de Tokyo. Avec beaucoup d'efforts de persuasion, j'arriverai même peut-être à convaincre mon homme de faire un petit-déjeuner de sushis frais avec du...

Posté par MaRong à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maki, sans poisson cru, sushis, végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2010

Préparer doucement son retour - les jiaozi franchouillards

. Selon un récent sondage réalisé par moi-même sur un échantillon non représentatif dans des moments de désespoir passager et d'envie de fuir la Chine, ce qui manquerait le plus aux Français résidant à Pékin s'ils devaient quitter le pays, ce serait les...

Posté par MaRong à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jiaozi, raviolis chinois, 包饺子, 饺子

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 février 2010

Le chiffon cake au Earl Grey sans Earl Grey

Il y a un an, alors que j'avais repéré dans une école de cuisine pékinoise une session de cours consacrés à la cuisine au thé, L. m'a offert un bon pour des cours de cuisine. Le temps que je me décide à m'inscrire et le cours avait été supprimé ; je n'ai...

Posté par MaRong à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chiffon cake, gâteau au thé, thé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2010

(No cheese) cake à la noix de coco

Et oui : faible, influençable et fashionista, j'ai cédé à la mode des cheesecakes qui sévit sur les blogs depuis déjà un moment et qui fait saliver. Mais voilà le problème : je n'aime pas le fromage frais. Même si en cuisant, il perd un peu de son infâme...

Posté par MaRong à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheese cake, cheese cake au lait de coco, cheese cake sans fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2009

Raviolis aux épinards et à la ricotta sans ricotta

Ah, douce France, pays où l'on peut trouver dans les crèmeries et les rayons frais des grands magasins des étalages de gnocchi, tagliatelles, ravioles, ravioli et autres pâtes fraîches prêtes à se jeter à l'eau bouillante pour le régal de notre estomac....

Posté par MaRong à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cottage cheese, raviolis maison, raviolis épinards et ricotta, sans roulette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 octobre 2009

Les Ispahans barbares

Je vais être un peu décevante, je sais, mais je ne connais pas la recette des Ispahans de Pierre Hermé. J'en ai juste vu en photo (comme la plupart des blogueurs qui parlent d'Ispahan, d'ailleurs), et j'ai entendu dire que cette petite merveille réunissait...

Posté par MaRong à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ispahans, figue, ça tue les ours

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote