L'ingrédient manquant

En cuisine, quand on se lance dans une recette, il manque souvent un ingrédient. Ou même plusieurs. Déjà, en France, c'est souvent le cas, mais depuis que j'ai déménagé en Chine, puis à Budapest, c'est quotidien. Et pas question de se laisser abattre !

22 septembre 2011

Au revoir !

Dans quelques jours, ce blog aura 2 ans. J'ai posté 62 articles, reçu 305 commentaires, obtenu une deuxième place à un concours de blog, perdu tous les concours de bento et les trucs relatifs au Japon, encombré mon disque dur avec beaucoup beaucoup de photos d'aliments, fait de chouettes connaissances de blogueuses sympathiques et énormément mangé. Malgré le fait que ma mère a menacé de me déshériter si je fermais cette page, je crois qu'il est temps pour moi de passer à autre chose. Je vais écrire pendant quelques temps encore avec... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Il ne se passe pas grand chose par ici...

...et ça risque de durer encore un moment. Il faut que je dompte mon nouveau four pour arriver à cuisiner quelque chose de potable, et il faut que j'aie le temps de cuisiner parce que mon nouveau travail est assez prenant et que je me suis lancée dans 1000 activités différentes avec l'euphorie de la rentrée, et qu'en plus je fais des infidélités à ce blog en écrivant ici depuis quelques temps (pour ceux qui croyaient que c'était vraiment mon chat qui écrivait, désolée de vous apprendre que non, je suis son nègre). Et pour ceux que ça... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Les nourritures improbables : le lángos

Il y a parfois des plats qui sont, en soi, extrêmement bons, mais qui ne trouvent pas grâce à mes yeux car il n'y a aucun moment de la journée où les manger. C'était le cas des cous de canard au piment en Chine, et c'est le cas en Hongrie de la soupe de fruits à la chantilly et du lángos. Tout le monde n'est pas de mon avis sur ce sujet, mais en ce qui me concerne, je suis incapable de dire quel est le moment idéal de la journée pour manger quelque chose d'aussi gras, d'aussi lourd et d'aussi peu équilibré que le lángos. Sima... [Lire la suite]
18 avril 2011

Play-Doh s'invite en cuisine - des pogacsa et des cornichons

  On est la pour parler bouffe, oui ou non ?Bon, eh bien alors aujourd'hui, pas de recette, mais un petit voyage autour d'une spécialité culinaire hongroise : la pogacsa (prononcer [pogatcha]). J'aurais aimé accompagner cet article de quelques photos de réalisations de mes propres pogacsa, mais je n'ai pas trouvé de recette correcte, et j'attends qu'une amie hongroise me donne un cours pour vous faire part de mes conseils.En attendant, donc, et en avant premiere, une réalisation commune des lecteurs de francais de Budapest pour... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Lettre ouverte à mon bienfaiteur - des éclairs au chocolat en attendant

Cher Génie du blog,L'année dernière, j'ai parlé de poche à douille et de Kitchen Aid dans ces pages, et ces divines petites choses sont venues à moi à Noël.Cette année encore, le charme de Noël a opéré quand j'ai parlé de maryse et de cul-de-poule : les pères noël ont entendu, et c'est ce que j'ai déballé sous mon sapin.La semaine dernière, il m'a suffit de me plaindre ici de ne pas avoir de coquetiers pour trouver un coquetier parmi mes cadeaux d'anniversaire.Une chose est donc évidente : ce blog est magique et tout ce que j'y... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

L'ingrédient indispensable

Grande découverte culinaire ces dernières semaines : l'ingrédient totalement indispensable en cuisine, celui qu'on ne peut pas omettre et sans lequel on ne peut rien : le cuisinier.   Ce qui nous a amenés à une autre découverte incroyable : le cuisinier ne peut pas cuisiner couché.   Ce blog est donc en congés maladie pour une durée indéterminée... à bientôt j'espère !!
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10 octobre 2009

Bienvenue !

Il y a les jours où on a prévu de préparer un repas de fête et où on a fait les courses avec le livre de recettes sous les yeux pour être sûre de ne pas oublier jusqu'à la moindre petite épice. Et puis il y a les 364 autres jours de l'année, où il faut nourrir son bidon 3 fois par jour (voire plus). En général, à ce moment là, il manque toujours un ingrédient pour cuisiner le plat dont on avait justement envie, du temps pour passer à la superette ou un ustensile miracle que notre livre indique comme indispensable à la réalisation... [Lire la suite]
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