L'ingrédient manquant

23 février 2010

Préparer doucement son retour - les jiaozi franchouillards

. Selon un récent sondage réalisé par moi-même sur un échantillon non représentatif dans des moments de désespoir passager et d'envie de fuir la Chine, ce qui manquerait le plus aux Français résidant à Pékin s'ils devaient quitter le pays, ce serait les...

Posté par MaRong à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jiaozi, raviolis chinois, 包饺子, 饺子

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21 février 2010

Le chiffon cake au Earl Grey sans Earl Grey

Il y a un an, alors que j'avais repéré dans une école de cuisine pékinoise une session de cours consacrés à la cuisine au thé, L. m'a offert un bon pour des cours de cuisine. Le temps que je me décide à m'inscrire et le cours avait été supprimé ; je n'ai...

Posté par MaRong à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chiffon cake, gâteau au thé, thé

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20 février 2010

(No cheese) cake à la noix de coco

Et oui : faible, influençable et fashionista, j'ai cédé à la mode des cheesecakes qui sévit sur les blogs depuis déjà un moment et qui fait saliver. Mais voilà le problème : je n'aime pas le fromage frais. Même si en cuisant, il perd un peu de son infâme...

Posté par MaRong à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheese cake, cheese cake au lait de coco, cheese cake sans fromage

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13 février 2010

Purple food - Le concours assorti à mon blog

J'aime quand on me pose des conditions. Ca aiguise ma créativité. Trop de possibilités donne le vertige des grands espaces, on ne sait pas par quoi commencer ni où donner de la tête. Cuisiner avec un ingrédient manquant, par exemple, c'est un bon défi...

Posté par MaRong à 06:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, confit d'oignons, Petits Plats Gourmands, Purple food, concours, oignons rouges, parmentier, pommes de terre, violet

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2 février 2010

N'ayez pas peur (des shiitake) - Les nouilles udon au radis noir

Il y a quelque chose de curieux à vouloir absolument manger occidental quand je suis en Chine et à rechercher désespéremment les saveurs asiatiques quand je suis en France. L'esprit de contradiction doit certainement avoir quelque chose à voir là-dedans....

Posté par MaRong à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, dashi, nouilles, nouilles udon, radis noir, recette végétarienne, shiitake, tofu, udon

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2 février 2010

Fin des mondanités - La soupe de poulet de Pisey

. Dans le salon d'A., pour s'évader un peu de notre vie chinoise, nous avions organisé une soirée cambodgienne. Il y avait de la salade à la citronnelle, des rouleaux de printemps frais, des fruits exotiques et de la soupe de poulet dont j'avais emporté...

Posté par MaRong à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette simple, recette, Cambodge, poulet, recette cambodgienne, soupe

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1 février 2010

Des prétextes pour les jeunes filles studieuses - Blondies aux amandes effilées

. . Il y a des moments comme ça, où Carlos Fuentes vous fait les yeux doux depuis la table de nuit, où le soleil fait des efforts pour vous inciter à mettre le nez dehors, où la baignoire se tortille pour vous accueillir, où une fille qui porte des vestes...

Posté par MaRong à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blondies, brownies, cookies

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